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佛跳墙是一道什么菜?竟然这么奢华。你吃过正宗的佛跳墙吗?

2020-01-14 05:54:27   来源:网络   浏览:12632 评论(0
[摘要] 佛跳墙可以说是中华美食里知名度非常高的一道菜。最初是由清道光年间福州菜馆老板郑春发研制出的,距今已经有近200年的历史,属实的一道百年老菜。那它到底是一道什么菜,为什么会这么奢华?很多人都想吃这一道美食,虽然很多地方都有佛跳墙,但是正宗的佛跳墙很多人都没吃过。真正的佛跳墙到底是什么菜呢?首先要从材料上来

佛跳墙可以说是中华美食里知名度非常高的一道菜。最初是由清道光年间福州菜馆老板郑春发研制出的,距今已经有近200年的历史,属实的一道百年老菜。那它到底是一道什么菜,为什么会这么奢华?

佛跳墙是一道什么菜?竟然这么奢华。你吃过正宗的佛跳墙吗?

很多人都想吃这一道美食,虽然很多地方都有佛跳墙,但是正宗的佛跳墙很多人都没吃过。

真正的佛跳墙到底是什么菜呢?首先要从材料上来说,佛跳墙最主要的材料有鲍鱼、鱼翅、花胶、干贝、海参、鱼唇、鸽子蛋、瑶柱、蹄尖、、花菇、排骨等等,而需要的其他材料还有几十种,山珍海味应有尽有,而且这些食材还有高低之分。我们从这些材料着手,从最贵的材料来看鲍鱼、海参这些就东西我们就很难将它们准备齐全,而且要买的这些材料话,只怕得用上大几万块钱哦!

佛跳墙是一道什么菜?竟然这么奢华。你吃过正宗的佛跳墙吗?

除此之外,我们都知道佛跳墙是用坛子装着的,而这道菜对于煨器也是很有讲究的,用绍兴酒坛就非常好的选择。酒坛的需求对于佛跳墙的味道有很大的影响。因为佛跳墙是将原料放在坛子里,用高汤、料酒等用文火煨煮十几个小时,炖出来的汤水。佛跳墙更是难上加难,基本上都是从上个世纪继承下来的厨师才能够做出正宗的佛跳墙吧!

佛跳墙是一道什么菜?竟然这么奢华。你吃过正宗的佛跳墙吗?

这道菜的营养肯定是毋庸置疑的,世界名菜当然不是浪得虚名,作为招待贵宾的福州菜首选,佛跳墙接待过美国总统里根、西哈努克亲王以及英国女王伊丽莎白等国家元首,让佛跳墙走上了世界的大舞台。

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      文章关键词: 佛跳墙 美食

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