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怀念石碾 那些总也转不完的乡情

2020-02-10 05:59:55   来源:网络   浏览:5624 评论(0
[摘要] 碾子,是广泛流行于乡村的一种粉碎谷物类粮食的传统农具,主要将脱粒过的稻谷,小麦,玉米,谷子等粮食碾成颗粒或者面粉,在过去的劳动人民生活中起到重要作用。碾子,主要材质是石头雕刻而成,碾子由碾台,碾盘,滚子,和碾子架构成。碾台是碾盘的底座,是由一堆坚固的石头堆砌而成,它必须承载几百斤的重量,碾台也必须坚

碾子,是广泛流行于乡村的一种粉碎谷物类粮食的传统农具,主要将脱粒过的稻谷,小麦,玉米,谷子等粮食碾成颗粒或者面粉,在过去的劳动人民生活中起到重要作用。

怀念石碾 那些总也转不完的乡情

碾子,主要材质是石头雕刻而成,碾子由碾台,碾盘,滚子,和碾子架构成。碾台是碾盘的底座,是由一堆坚固的石头堆砌而成,它必须承载几百斤的重量,碾台也必须坚固而结实。

怀念石碾 那些总也转不完的乡情

碾盘,是将一大块原石经过工匠精雕成一个圆形平面体,碾盘的正面凿刻一道道沟痕,在碾盘正中心要凿刻一个圆心,碾柱就安装在这个碾心上。

滚子,也是由一大块石头凿刻而成,呈圆柱体,表面凿有沟痕,滚子转动和碾盘上的沟痕相接,粮食就在滚盘转动下碾碎,滚子两头分别凿有圆洞,方便安装碾架。

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碾架的材质是木质的,一般使用榆木或者榉木制造,坚固耐用,碾架的一头固定在碾柱上,另一头安装延长的碾棍,人力或者牲口推动或者拉动滚子,一圈圈转动将粮食碾压成需要的形状。

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碾子在农村生活中的地位非常重要,它和人们吃水用的老水井一样重要,秋收结束,家家户户都要推碾子碾米碾面,遇到收成不错的年景,新粮入仓后,大屯满小屯流,庄户人家将新打原粮拿出一部分碾成米面,一是全家都能吃上新米面,算是好年景对人们一年辛苦的犒劳,二是鸡鸭牛羊牲口都能吃上新的麦麸糠菜。

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那些年月,碾子是唯一加工粮食的工具,家家户户都想吃一顿刚收获的新米面,碾子少了,需要排队,也出现了占碾子的习俗,拿一个扫把,放在碾盘上,别人家看到有扫把,就知道今天碾子有人用,农村人秉直守信,这不成文的习俗逐渐变成了规矩,没有人去破坏它。

怀念石碾 那些总也转不完的乡情

推碾子基本上用人力,是一项累人的活,人推动碾子,还要拿扫把清理碾出的粮食,反复的碾转,才能碾出比较细的米面。小时候,帮助家里推碾子,一干就是几小时,经常累的挪不动步子,但是想想晚上就能饱餐一顿新米面蒸成的馒头,那种诱惑是难以抗拒的,咬牙坚持也要将几袋粮食碾完。

怀念石碾 那些总也转不完的乡情

村里也有人家用牲口拉碾子碾粮,一般是驴马或者骡子,栓在碾架上,将牲口的眼睛蒙上,防止牲口偷吃粮食,那时候,特别羡慕有牲口的人家,不用自己劳累就能吃上米面馒头饺子。

春节前,是推大碾子的时间,家家户户将一年的余粮拿出来,男人孩子一起上阵推碾子,女人们变着花样碾出各种五谷杂粮,以待春节时间做出丰富的年夜饭。

怀念石碾 那些总也转不完的乡情

现在的农村,很少能见到碾子了,随着机械碾米机器的出现,碾子消失在人们的视线里,有的地方的碾子分了家,碾盘铺成了路,滚子散落在猪圈了,偶尔在乡村再见到碾子,好奇的问村人,碾子现在还用吗?村人回答,只是用来碾个韭花酱,豆钱子等。有时候真想再推一次碾子,希望再转出一圈圈的儿时乡情。

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