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帝国最后的盛宴什么样:一块银牌背后的养老故事

2019-09-11 10:47:32   来源:   浏览:1811 评论(0
[摘要] 2017年中国嘉德春拍“见微知著——金银珍玩”专场中,有这样一件“清乾隆 银质养老牌”。此类器物对于藏界来说并不陌生。清乾隆 银质养老牌尺寸:高13.85cm,宽8.23cm,厚5.53cm,重349g估价:25万至50万元此牌为银质,其正面铸有楷书“太上皇帝”“御赐养老”八字,四周配以二龙戏珠纹和山水云纹。

2017年中国嘉德春拍“见微知著——金银珍玩”专场中,有这样一件“清乾隆 银质养老牌”。此类器物对于藏界来说并不陌生。

帝国最后的盛宴什么样:一块银牌背后的养老故事

清乾隆 银质养老牌

尺寸:高13.85cm,宽8.23cm,厚5.53cm,重349g

估价:25万至50万元

此牌为银质,其正面铸有楷书“太上皇帝”“御赐养老”八字,四周配以二龙戏珠纹和山水云纹。背面手工阴刻“丙辰年”“皇极殿千叟宴”“重十两”。此品造型规整、比例匀称,布局合理,铸造精美,刻法娴熟,为一体铸造而成。

如阴刻显示,

此养老牌来自于乾隆皇帝的“千叟宴”。

整个大清,外廷大宴以“千叟宴”规模最大。此宴为清朝国力极盛时期,由皇帝钦命举行,参加宴会的有从全国挑选出的老年人。此宴清朝历史上有过好几次,集中在康熙和乾隆两朝。

康熙五十二年(公元1713年),适逢康熙帝60岁寿诞,有不少各地的老人专程到京城来给皇帝祝寿,康熙觉得不能让这些老人白来一趟,于是下令,在畅春园宴赏各地来祝寿的老人,这就是第一次千叟宴。这次千叟宴,与宴老人达到了1000余人。

帝国最后的盛宴什么样:一块银牌背后的养老故事

康熙六十年(1721年),康熙皇帝再次举办大宴,并御制《千叟宴诗》,“千叟宴”这个宴会名称由此而来。

乾隆五十年(1785年)和乾隆六十年(1795年),乾隆皇帝两次举办千叟宴。尤其是乾隆六十年,乾隆帝已过八旬,五世同堂,宣布明年举行归政,退居太上皇,由嘉庆帝继位,下令举办千叟宴。

这一次宴会规模最大,参加宴会的老人达5000多人,而且,经乾隆帝的多次谕令筛选,不少无官职的平民老人也得以参加大宴。

而在宴会筹备的大半年前,就开始了复杂的准备工作:远在边陲的与宴人员要在开宴前几个月就上路赶往京城,如云南、蒙古等地的老人都得提前数月,水陆兼程,长途跋涉赶往京城;所有进出的宫门、设宴的殿宇都要油饰一新;木库和铁库还要添制各种炊具、厨具、灶具等;宴会所需餐具、菜肴原料等也源源不断由各地运至京中。

宴会从乾隆六十年中开始筹备,至次年乾隆六十一年正月举行。千叟宴也因此成为中国饮食文化中美食美器的一次大展示,堪称饮食礼仪的大表演。

帝国最后的盛宴什么样:一块银牌背后的养老故事

根据记载,宴会开始前,在外膳房总理指挥下,依照赴宴者官职品级的高低,预先摆设席面。盛器和肴馔都有显著的区别。

宴桌分一等、二等:一等为王公、一二品大臣及外国使节等;二等为三至九品官员及无官品的兵民人等。一等桌张设摆膳品是:火锅两个,“银、锡火锅各一个”,猪肉片一盘,羊肉片一盘,鹿尾烧鹿肉一盘,煺羊肉乌叉一盘,荤菜四碗,蒸食寿意一盘,炉食寿意一盘,螺蛳盒小菜二盘,乌木箸两只,另备肉丝汤饭。

次等桌张摆在丹墀甬路和丹墀以下,为三品至九品官员、蒙古台吉、顶戴、领催、兵民等宴桌。每桌摆“铜制”火锅两个,猪肉片一盘,煺羊肉片一盘,烧狍肉一盘,蒸食寿意一盘,炉食寿意一盘,螺师盒小菜二盘,乌木箸两只,同备肉丝汤饭。

宴桌全部摆完后,用宴幕一一盖好,以保持饮宴食品卫生。宴会开始时,首先是皇帝在中和韶乐声中步出暖轿,升入宝座,赞礼官宣读行礼项目,接着奏丹陛大乐。管宴大臣引两边及阶下的大臣由两旁分别走到正中,向皇帝行三跪九叩礼。然后,回到自己的的座位,再向皇帝行一叩礼后入座。接下去,就是皇帝给王公大臣及90岁以上的老人赏茶、赐酒、赐给食品,每一次被赏赐者都要离座向皇帝行一叩礼。最后由内务府护军人等执盒上膳,分赐各席,乐声也随即停止。宴会完毕后,全体赴宴者向皇帝行一跪三叩礼。皇帝在韶乐声中起座回宫,至此,宴会结束。此次大宴,在宁寿宫、皇极殿前举行,摆桌席八百张,仅参加传菜服役的人员就有156人之多。

有学者依据中国第一档案馆藏的清宫内务府档案“御茶膳房簿册”作过统计,此次宴会,共消耗主副食品如下:

白面750斤12两,白糖36斤2两,澄沙30斤5两,香油10斤2两,鸡蛋100斤,甜酱10斤,白盐5斤,绿豆粉3斤2两,江米4斗2合,山药25斤,核桃仁6斤12两,晒干枣10斤2两,香蕈5两,猪肉1700斤,菜鸭850只,菜鸡850只,肘子1700个。

再据清宫内务府档案“奏销档”记载,千叟宴每桌用玉泉酒8两,800席共用玉泉酒400斤(每斤为十六两)。同时为举办此次盛宴,内务府荤局还要烧柴3848斤,炭412斤,煤300斤。此外,还要购置3000根手杖。

除了吃喝之外,乾隆皇帝还大行赏赐参宴的耆老们,这就用到了前面提到的养老牌。以乾隆五十年第三次千叟宴为例,赏赐参与宴会耆老们的银制养老牌从10两到30两重不等,分发给从70至90岁的老人们。

老人每长五岁,银牌为一个档次,分别赏10两、15两、20两、25两、30两养老银牌一面。理论上讲,这牌子可以直接当银子用,或者兑换成银子用。

乾隆之后,清朝国力渐趋衰微,再也无力举办如此规模宏大的宴会了。

虽然乾隆银制养老牌在历史上一共发放过两次,即乾隆五十年与嘉庆元年(宫殿名称分为“皇极殿”实心铸造,“太极殿”空心锤蝶),乾隆皇帝本来的想法,也是让此类银牌可以流传下去,但事与愿违,此类银牌多数后来被化成小块花掉了,所以如今存世并不多。

帝国最后的盛宴什么样:一块银牌背后的养老故事

荣禄墓出土太上皇帝御赐养老牌

此牌长13.5厘米,宽8.3厘米,是北京市朝阳区高碑店乡荣禄(荣禄,清末大臣,溥仪的姥爷)墓出土的。此牌为银合金制成,呈椭圆形,上有如意祥云状牌首,两边各有耳状圆孔,可作系挂之用。牌身正面纹饰分为两层,外层两边高浮雕二龙戏珠,其下为寿山福海,龙为五爪,张口吐舌,气势生动,身上鳞片雕琢精工系錾刻而出,一丝不苟。正中铸铭文“太上皇帝御赐养老”,其背面则刻有铭文“丙辰年太极殿千叟宴重十两”。

首都博物馆中收藏有多块养老牌,曝光最多的则是荣禄墓出土的这枚。

此牌是嘉庆元年所制,因此用“太上皇帝”称谓。如前所述,“太极殿”银牌为空心,因此该银牌是由内府工匠采用银皮捶揲打制而成,“御赐养老”四字由时任军机大臣兼大学士的阿桂书写。

清朝有明文规定优待老年人,诸如高龄生员赐举人、官员全俸退休。《大清会典例》中还有“存留养亲”的律例,明文规定:凡应判刑的罪犯,若家中祖父母、父母年龄都在70岁以上的(电影、电视剧里常有坏人求饶时喊“我家还有70岁老母”,就是为了说从法律上有免死的依据),或者家中守寡的母亲守节已经超过20年,家里又没有成年男子和未成年的男孩,可申请不判死刑,不流放,以此尽量避免一家没有后代奉养父母老人,或者从此绝了后代。但如果被害人也是父母老弱或者患有疾病的,罪犯就只能照原罪判刑了,以不让受害人家中老人感受不公平。

收藏家马未都也很关注养老牌,不仅为观复博物馆收了一块养老牌,还专门为此撰文,并借题发挥做了电视节目,算是尽到了收藏人宣扬文化之责。

帝国最后的盛宴什么样:一块银牌背后的养老故事

乾隆银制养老牌

马未都观复博物馆藏

《马未都:御赐养老牌赏析》全文

国庆假期去了一趟香港,先是看看苏富比拍卖预展,其价高昂,反映了近年艺术市场的火爆;随后又去了一年一度的香港国际古玩博览会,店铺林立,装潢奢华,大有跻身一线博览会的态势。

我一进会场就如同入海之鱼,满眼是景色,目不暇接,各类文物精彩纷呈,许多在博物馆都难得一见。尤其青铜器,其景象让人知道打击盗墓任重道远。

由于资本的介入,艺术品拍卖已与收藏逐渐远离,变成了投资行为。我等老牌收藏者只好凭借经验游走于江湖。好在江湖虽天高风急,也有偏安一隅,淘之乐趣亘古不变。过去淘宝多在地摊厂肆,今日改在风光无限的香港会展中心,也未必就没有了机会。

我几次与乾隆养老银牌失之交臂。多年前见到这东西时总是犹豫,总是心胸狭窄地嫌贵。古董淘宝的乐趣有二,先在真伪之间,假中选真,其乐无穷;再有就是贵贱之间,谁都跟钱无仇,买便宜了总是乐事。可惜如今这信息时代,这贪心时代,想买一件便宜货可真不易,得看运气。

乾隆银制养老牌乾隆爷发过两次,一次是乾隆五十年,一次是嘉庆元年。乾隆皇帝承诺执政六十年退位,适时年逢丙辰,太上皇帝乾隆在皇极殿大宴全国各地数千老人,每人按年龄不同发放养老银牌,十两者为多。《太上皇帝御赐养老》银牌,背刻“丙辰年,皇极殿千叟宴,重十两”;其文物价值不言而喻。此类银牌当年抵真金白银用,所以存世稀罕,大英博物馆、首都博物馆均有收藏,观复博物馆今日也添新丁,择时展出,让公众一睹乾隆皇帝当年提倡养老美德的证物。

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